2026 年 8 月，中华人民共和国工业和信息化部发布2026 年第 23 号公告，批准多项行业标准。由中国食品发酵工业研究院主导制定，未名太研生物科技（绍兴）有限公司作为起草单位参与编制的《水解乳清蛋白》（标准编号：QB/T 8338-2026）正式获批发布，将于 2027 年 4 月 1 日起实施。

这是我国首个水解乳清蛋白行业标准，成功填补国内水解乳清蛋白行业标准空白。作为本标准起草单位，未名太研生命科学研究院院长林峰博士、副院长马涛博士担任主要起草人，全程深度参与标准研讨、试验验证与条文编制工作。

01标准获批 填补国内行业空白

本次获批的《水解乳清蛋白》行业标准（QB/T 8338-2026），是我国首个水解乳清蛋白行业标准，填补了国内水解乳清蛋白行业标准空白。

该标准详细规定了水解乳清蛋白的感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量，明确对应的检验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，同时对水解度、肽分子量分布等核心特征指标作出规范。

适用于以乳清蛋白为原料，经酶解工艺制得的水解乳清蛋白的生产、检验和销售，产品可应用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、精准营养、运动营养等领域。

02解决的主要问题

新标准颁布实施前，国内水解乳清蛋白赛道缺少统一的行业标准，不同生产企业的指标定义、检测方法、评价口径不统一，原料品质参差不齐，给原料入厂验收、配方开发、产品注册申报带来较高合规成本，制约低敏营养、临床营养赛道规范化发展。

本标准统一了水解乳清蛋白的质量判定标尺，明确核心品质指标的判定依据，打通上下游质量对接语言，降低产业链协同风险，引导行业良性竞争，助力高品质水解乳清蛋白原料稳定供给，为特殊人群营养产品的创新落地筑牢合规基础。

03行业价值与意义

水解乳清蛋白是低敏营养、特医营养领域的核心关键原料，标准的落地实施，将推动国内水解乳清蛋白生产工艺规范化、质量管控体系化，提升国产乳源水解蛋白原料的稳定性与竞争力。

同时为下游婴配、特医、功能食品企业提供清晰的原料选型与验收依据，护航特殊人群营养安全，推动国内精准营养产业高质量发展。

作为专注功能食品、特医原料创新的 CRO&CDMO 研发平台，未名太研始终深耕营养原料技术研究，积极投身行业标准共建工作。本次参编，是行业对我们研发实力、质量研究能力的认可。

未来，未名太研将持续发挥研发平台优势，深度参与更多营养原料、功能食品领域标准建设，坚持以标准赋能科研，以硬核原料创新，携手产业链伙伴，共建规范、高质量的营养产业生态。